Сладкиш с печени ябълки

Продукти

тесто

125г меко масло

3 с.л.захар

1 ванилия

настъргана кора от 1/2 лимон

1 яйце

200г брашно

1/4ч.л.бакпулвер

пълнеж

5-6 ябълки

2 с.л.масло

5 с.л.захар

1/2ч.ч.стафиди или други сушени плодове

1/2ч.ч. накълцани ядки по избор

2-3 с.л.коняк или ром

настъргана кора от 1/2 лимон

крем

1 пакетче ванилов крем - др.Йоткер

2 яйца

250г квасена сметана

1 ч.ч. прясно мляко

захар на вкус

Приготвяне

Обелете ябълките и ги нарежете на парченца. Сложете ги в тавичка,посипете ги със захарта,сложете маслото и лимоновата кора,полейте с коняк и изпечете докато омекнат и леко се карамелизират. Извадете ги и прибавете стафидите и ядките. Оставете плънката да се охлади.

Разбъркайте маслото със захарта и ванилията. Прибавете яйцето и лимоновата кора. С брашното,предварително примесено с бакпулвера бързо замесете меко тесто.

Изсипете пакетчето крем в купа,сложете яйцата и ги разбъркайте с бъркалка. Добавете сметаната,а след това и млякото.Овкусете със захар според вкуса ви.

Покрийте дъното на тортена форма с хартия за печене. Сложете 2/3 от тестото върху нея и с пръсти го разнесете равномерно по дъното на формата. Не е необходимо да го разточвате на кора и после да го прехвърляте във формата. Така е много по-лесно. С остатъка от тестото направете тънки фитили и ги залепете по страницата на формата. Отново с пръсти притиснете и оформете висок борд. С вилица надупчете маслената  кора.

Сипете ябълките върху тестото и ги разстелете равномерно. Върху тях излейте крема. Изпечете сладкиша в предварително загрята на 170*фурна за около 40 мин. Може да проверите дали сладкиша е изпечен като натиснете леко с пръсти крема отгоре. Трябва да е еластичен,но не твърд.

Сервирайте сладкиша добре охладен и поръсен с пудра Захар

Източник: Блога на Йоли